Klövsjödrottning

så här blir min variant på prinsess tårta!! Kallar den Klövsjödrottning.

Den är fylld med hemmakokt blåbärssylt, gammeldagsvaniljkräm med grädde, färska hallon och grädde. Sen är den täckt med vinröd marsipan. Dekorationen har jag inte riktigt bestämt mig för än, om den ska bli som här med en handgjord vinröd marsipanros.
Dessa tårtor är på 12 bitar.

Nalle till tex Doptårta

Exempel på dekoration på Doptårta. Har även en form så jag kan göra en liggande bäbis, bild på den kommer.

Rosa glitter barbie tårta -april09

Barbie för 15pers. Tårtan är fylld med choklad- & jordgubbsmousse, barnvänligt å bra.

Fjälljakts tårta -april09

30års tårta. Med insperation av födelsedagsbarnets intressen bla, fjälljakt med hundarna.

40bitars tårta fylld med choklad- och blåbärsmousse.

Doptårta till Nils -april09

Det var dax för Ylva och Mickey att döpa sin lille Nils.Å jag fick fixa tårtan :)

Tårtan är fylld med laktosfriblåbärsmousse, 30bitars.

Afternoontea på Storhogna.

Afternoon tea buffén på Storhogna Högfjällshotell & Spa. Den dukas upp varje lördag under vintern i ett av hotellets brasrum.Allt bakas av hotellets bagare, i år alltså jag. Så nästan varje lördag dukade jag själv upp denna buffé och var även närvarande ute bland gästerna.

Buffén sett från frukostmatsalen.
Eftersom jag tog dessa bilder under påskhelgen, så var det såklart även påsktårtor här.
Här påsktårta med choklad-hjortronmuosse,Citron & dajm semifreddo och Keylimepie

Tea buffén

Söttsakerna.

Saltsakerna. Med bla. parmaskinka, renkorv, sandvichar, ostbricka,nybakade dinkelscones, storhognalimpa, frukt & nöt bröd och lingon/blåbärslimpa alla på surdeg.

Påskdessertbuffé på Storhogna!

Kanderade marsipankulor och påskäggstårtan.
Härligt fruktfat.

Hela buffeén ute i show kitchen.

Bla. brietårta med nykokta hjortron.

Osbricka med ostar från Kullens gårdsmejeri i Klövsjö, i huvudsak.Och kex till detta.

Påskäggtårta.Fylld med jordgubbsylt, vaniljkräm och grädde.Täckt med gul marsipan.

Påsktårta fylld med chokladmousse och hjortronmousse.

Citron och Dajm Semifreddo. Mumsfillibabba säger jag bara... :)

Traktor tårta -april09

Traktortårta till Sarah i repans pappa.Den blev uppskattad när den dök upp under Afternoon tea på Storhogna.

En av födelsedagsbarnets favoriter är napoleonbakelse, så fyllningen i traktorn blev inspirerad av det.Grädde, vaniljkräm och hallonsylt.

12bitars tårta.

Påsktårta -09

8 bitars påsktårta med mjölkfri fyllning.

Pimpel tårta -april09

Rosa barbie -mars09

Ännu en rosa barbie, men jag klär dem i olika klänningar.
Detta är en 10bitars tårta.
Fyllningen är dajmfluff och blodapelsinmousse.

bröllopstårta silver-mars09

En bröllopstårta till en liten mindre bröllopsmiddag i Klövsjö, tårtan är i 2 våningar

och med 16 bitar.

Fyllningen är Dajmfluff och jordgubbsmousse.

Dekoration: röda rosor, skylt med silvertext och skimmrande drapering.